时间来到下午两点,苏宇再次来到钵钵鸡店。
本来是想过来吃一碗冰粉解解暑气,可看到那热闹的场面让他怀疑是不是自己来错了地方?
只见店门口排起七八人的小长龙,而店里面熙熙攘攘,明显人更多。
再看两边的其他店铺,冷冷清清,一个人都没有。
现在是下午两点,已经过了饭点,按照正常的道理来讲,基本没有生意,很多店都会进入半歇业状态,除了留一人值班看店,其余人都会去休息。
毕竟忙了一个上午,又忙了一个中午,人的精力早就遭不住。
苏宇家钵钵鸡店往常也是这样,两点到四点半这段时间留一人加班看店,其余人都去午休,养一养神。
可现在,他家还很热闹。
看来都是被那完美级的钵钵鸡吸引来的,芙蓉城的好吃嘴们果然名不虚传。
抱着男友的胳膊,萧雨涵看着热闹的生意,眼中带着兴奋,“老公,你成功了!”
苏宇笑道:“今天第一天上新,很多人都想过来尝个鲜,过几天生意就差了。”
萧雨涵嘟着嘴,“才不会差,只会越来越好。”
这些人来买钵钵鸡,男人赚的钱可要给她花的啊!
所以,这些人买的越多,钵钵鸡店的生意越好,她就越高兴。
苏宇看了眼旁边的猪肝面店,刘韬不在,应该是去午睡去了。
没有耽搁,两人往钵钵鸡店门口去。
离得近了,苏宇能够从有些嘈杂的声音中分辨雷小英有些沙哑的声音,“第三百二十六号,第三百二十六号!”
连喊了两声,外面一个二十岁左右的大学生立马大声应道:“在这儿!我在这儿!”
随后,便从雷小英手里接过两个长筒,里面装着的是一根根竹签,下面穿着的就是钵钵鸡。
色泽油亮泛红,一股浓郁的食物香味儿扑鼻而来,周围的几个人都不禁轻轻咽了咽口水。
他们都是好吃嘴,不然也不会这个点还来排队。
刚到门口,苏宇又看到三个大学生模样的女孩走到店门口,其中一人嘴里亲切的喊道:“小英姐,有位置没?”
“暂时没有位置,如果需要堂食大概要等十分钟,前面还有两桌客人在等。”
听到熟悉的声音,雷小英也不知道是谁,本能的答道:“如果是直接打包带走,请到吧台点餐,凭小票到我这里来领取餐品。”
三女有些遗憾道:“那我们打包吧。”
这时,正想再次回答的雷小英眼睛透过一层层的缝隙,看到最后面的苏宇和萧雨涵,连忙道:“老板,你来啦!”
听到这话,正在门口等待的客人全都往后看了过来。
有些客人不认识苏宇,有些客人则是看到过苏宇。
比如刚才最后来的三个女大学生,其中一人笑道:“老板,你这次换了配方,味道比以前好吃多了,早上我就来买了。”
“买了五十多块钱的,回去被我室友分走一大半,一个个都说好吃,现在我把她们都带来了。”
顿了一下,她又有些遗憾道:“就是你这里的堂食面积太小了,我中午饭都还没吃,原本还想吃一碗火锅粉,喝一碗冰冰凉凉的冰粉,结果没位置。”
听到这话,其他客人也都跟着说道:“老板,你家店太小了,想坐下吃都没位置。你现在生意这么好,干脆换个大一点的铺面。”
苏宇笑道:“这里的铺面全都是这么大的,四十平米左右。不过你们既然提了意见,那我想想办法。”
“这才对嘛,顾客是上帝。”
刚才的女大学生笑道:“我现在才读大二,以后还会在芙蓉城工作,你们家的钵钵鸡,只要一直保持这个味道,我每周至少来一次。”
陪着客人们聊天,一波走了,另一波又来,源源不断,络绎不绝。
旁边的猪肝面老板刘韬睡了午觉起来,看到他在门口,也是笑着过来凑热闹,“你这次换了配方,味道真不错,你这是要发啊!”
苏宇笑着摆摆手,“今天第一天,很多人都好奇,想要尝个新鲜,过几天生意就恢复正常了。”
刘韬羡慕道:“你这生意,这人流,一天卖个四五万,一个月就挣几十万。”
苏宇摇摇头,“我这次换了配方,里面加了好几味很贵重的配料,成本提高了,利润也降低了。”
刘韬笑着拍了拍肩膀,“苏总,苟富贵,勿相忘啊!”
“刘哥,瞧你说的。”
苏宇笑着递了一根烟过去,“我们几年的邻居,说的我好像哪次少了你烟抽一样?”
从下午五点开始,钵钵鸡再次迎来高峰期,门口排队的人就没有少于二十个。
后勤备餐每隔一个小时就会开着车送准备好的钵钵鸡过来。
知道今天生意不会差,所以他提前准备了很多食材。
一直忙到晚上十点半,客人走完了,所有员工也都累得坐在椅子上一动都不想动。
苏宇从下午开始就一直都守在这里,他帮不上忙,就陪着等待的客人们聊天,缓解他们有些急躁的情绪。
毕竟有些人性子急,看到人多排队,直接就走了。
可他这个老板亲自安抚挽留,倒也有不少人选择留下来。
哪怕是因为人多走了的,也说等下次人少再来。
见大家如此疲惫,苏宇决定给大家提一提精神,拿出一沓红包来。
看到在外面乘凉的老板突然拿着一沓红包进来,一个个员工都不觉精神一震,眼巴巴的将他望着。
“今天上新,大家都辛苦了。”
苏宇笑道:“今天大家的表现我都看在眼里,没一个偷懒的。”
“为了感谢大家的辛苦付出,我这个老板也不是吝啬的人,一人一个红包。”
“接下来的几天,我们再接再厉,等这几天过去,生意应该就差了,到时候我带大家去团建,好好放松一下。”
雷小英笑着带头大声道:“老板万岁!”
其余人也都跟着喊道:“老板大气。”
苏宇笑着一个个将红包发下去,一个红包两百块钱。
今天的营业额他已经看了,从上午十点开始,十二个小时,卖了将近八百单,六万四千多元。
百分之四十的毛利,两万五千多一点。
扣除房租和人工这些大头,他挣两万左右,都快赶上他以前一个月的收入了。
这只是第一天而已,按照今天爆火的程度,以后一天卖五万应该问题不大。
这是他五年时间的人气积累,好几千私域客户。
他们都是钵钵鸡爱好者,能够第一时间知道店里有活动,知道上新换了味道,然后又从其他人那里知道上新后味道超级棒。
这才成就了他今天的生意直接火爆的场面。
一句话——起飞!
……
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